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L’entretien
et la restauration de la surface d’un
comptoir se font relativement bien. La
difficulté de ces tâches dépend du type
de fini que vous aurez choisi. La règle
générale est la suivante, plus un fini
est résistant (verni catalysé), plus il
sera facile à entretenir et difficile à
restaurer. Dans ce cas, si le vernis est
égratigné en profondeur, il faudra le
sabler avec une machine puissante et
refaire tout le fini sur la surface du
comptoir, une opération laborieuse. Du
vin ayant séjourné plusieurs heures sous
le pied d’une coupe ne laissera aucune
trace après avoir été épongé. À
l’inverse, un fini peu résistant (huile
minérale) ne supportera pas bien
l’incident du vin, mais le fini sera
très facile à restaurer. Un simple
sablage ciblé à la main fera disparaître
la tache ou même les égratignures. Une
application rapide d’huile redonnera son
lustre original au comptoir.
L’entretien
de base de tout comptoir consiste à le
laver avec une eau légèrement savonneuse
après chaque usage. De temps à autres,
ou encore après avoir coupé de la
viande, vous devez désinfecter votre
surface de travail (voir la fiche:
Entretien et précaution d’hygiène).
Qu’il
s’agisse d’usure normale ou d’un
incident ou vous auriez, à titre
d’exemple, échappé une boisson
bouillante sur votre comptoir, vous
devrez tôt ou tard restaurer la surface
de votre comptoir. Nous avons à cet
effet élaboré des fiches sur la
restauration en format PDF qui couvrent
les problèmes communs qui risquent
d’affecter la surface de ceux-ci.
Nous
offrons également des trousses à
l’intérieur desquelles vous y trouverez
tout ce qu’il faut pour faire
l’entretien ou la restauration de vos
comptoirs.
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